Restaurante Vinatea

Carrer d'En Blasco d'Alagó, 17, 12300 Morella, Castelló, 12300 Morella

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Restaurante Vinatea MENÚ EVOLUCIÓN 2022

*las raíces*

Caldo de gallina y trufa y su croqueta morellana trufada

*nuestra despensa natural*

Helado de romero de los montes de Vallivana y miel de acacia trufada

Macarón con mantequilla de trufa y rosas

Foie trufado de pato, anguila del Delta y peras al aguardiente de Herbérs

Brandada de bacalao y pimiento trufado

“Tomata de Penjar” de Alcalà de Xivert con sardina,requesón de oveja de Morella y perlas de trufa

Alcachofa D. O. Benicarló con emulsión de vino rancio y azafrán de La Cuba y trufa

Huevo frito de masía, cecina de ternera de Els Ports, almendra marcona de Albocàsser, setas y trufa

*la carnicería*

Pan artesano de Carlos Morente, AOVE del Maestrazgo y
embutido de vaca vieja

Sobrasada con miel de romero y trufa

Cúrcuma, solomillo de duroc y mayonesa de colatura

Picanha de vaca madurada, pesto, queso de oveja de Tronchón y trufa

*la masía*

Olleta morellana trufada

*los pastos*

Cordero con anchoa, yogurt de oveja a las hierbas, cous cous vegetal y trufa

*el terruño*

Queso de oveja trufado, queso de cabra “Pell Florida” y queso de oveja al romero de
la quesería El Pastor de Morella con pan de algarroba y naranja confitada

*tradición chocolatera*

Cremoso de chocolate blanco con fresones al vodka de trufa

Chocolate, “coca de forner”, aove y sal trufada

Este menú sólo se servirá bajo reserva previa y de 13’15h a 14’30h y de 21h a 21’30h
Lamentablemente no es posible adaptar el menú para veganos ni vegetarianos
60euros
I.V.A. Incluido
Bebida no incluida
MESA COMPLETA

Acciones complementarias
Observaciones
Lamentablemente no es posible adaptar el menú para veganos ni vegetarianos
Este menú sólo se servirá bajo reserva previa y de 13'15h a 14'30h y de 21h a 21'30h
Precio: 60euros I.V.A. Incluido
2022-02-10T14:47:54+01:00

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